Moderne fødevarer, der er mættede med befolkningen, er ikke rige på nyttige næringsstoffer, der er mange farvestoffer, erstatninger og andre teknologiske tilsætningsstoffer i dem. Desværre vokser deres forbrugsforbrug kun.
Mange mennesker, der er interesserede i at opretholde deres sundhed udstillingsinteresse i funktionel ernæring. Med hensyn til direkte produkter, der er en del af dette system, præsenteres nogle krav til dem, nemlig de burde:
- Lange lagret.
- Hurtigt forberede.
- God afvige.
Derudover skal disse produkter spare eller genoprette sundhed. Dette er utvivlsomt høje krav. Samtidig er opmærksomheden på sådanne sunde produkter ikke mindre grundig.
Sammensætningen af funktionelle fødevarer indbefatter følgende stoffer:
- Aminosyrer.
- Ballaststoffer.
- Nyttige proteiner.
- Peptider.
- Forskellige vitaminer.
- Lige mælkebakterier.
- Umættede fedtsyrer.
- Antioxidanter.
- Mineraler.
Fordele
Produkter, der anvendes i funktionel ernæring, forynges af kroppen, øge tonen, normalisere blodtrykket, hjælper med at fjerne skadelige toksiner. Denne næringsmetode er særligt populær i Japan. Der, mere end halvdelen af produkterne tilhører den funktionelle.
Japansk køkken er rig på skaldyr, frugt og grøntsager. Faktum er, at den gennemsnitlige forventede levetid i dette land er 84 år gammel. Og i de sidste par år steg denne figur med 20 år. Funktionel mad, der anvendes i Japan, øger immuniteten, bidrager til løsningen af overvægt, forbedrer hjertets arbejde, normaliserer aktiviteten af fordøjelsessystemet og hjælper med at bekæmpe maligne tumorer.
Fejl
Funktionelle fødevarer omfatter alle vigtige kemikalier, der findes i planter, der vokser i et naturligt miljø. Et eksempel er antistoffer mod sygdomme, naturlige farvestoffer og vækstregulatorer. Disse biologisk aktive stoffer er ikke involveret i primær Udveksling af stoffer og spis ikke menneskekroppen. Ikke desto mindre er de til stede i vitale biologiske processer, der giver den vitale aktivitet af hele organismen.
Den kemiske sammensætning af disse stoffer er meget anderledes. Selv i en lille dosis kan de fungere som terapeutiske midler. Sekundære urte stoffer har følgende virkning på kroppen:
- Antioxidant.
- Anticancinogen.
- Anti-inflammatorisk.
- Arteriel trykregulering.
Funktionelle produkter
Sortiment af sådanne produkter på butikshylder bliver mere og mere. Derfor kan nogen købe manglende næringsstoffer i mad. Til salg, for eksempel mødes:
- Mejeriprodukter beriget med lactobacterium og probiotika, der forbedrer intestinal mikroflora.
- Grød, mættet med vitaminer, der reducerer kolesterol og forestående immunitet.
- Vegetabilsk olie mættet med vitamin E, som hjælper effektivt med overvægtige.
- Protein beriget pasta, der er nyttigt for muskler.
- Müsli med L-caroten og mikroelements, der øger ydeevnen og forbedrer kroppens forsyning.
- Derudover er produkter som juice, te, mælk, sirupper, kisiner, kompotter og kaffe beriget.
Sortiment af mættede produkter i forskellige lande adskiller sig mange. Så i Japan består grundlaget for kosten af funktionel ernæring af en living, der beboer de nærmeste reservoirer. I Frankrig i listen over funktionelle produkter, rødvin, artiskokker og asparges. Rundt om i verden for sund mad, sure fødevarer, der er beriget Probiotics.
I vores land fremstilles forskellige berigede produkter, hvor forskellige mineralske komplekser, vitaminer, fiber og andre komponenter, der væsentligt øger deres værdi. Disse er grundlæggende fødevarer til babymad, forskellige mejeriprodukter, juice, cookies og pulvere, der anvendes til forberedelse af sunde drikkevarer. Nogle af de funktionelle produkter bruges som sports ernæringskomponenter. Ud over indenlandske er der også mættede produkter af udenlandsk produktion.
Nyttige stoffer kan spises i form af en tablet eller med berigede produkter. Ernæringsspecialister mener, at den anden vej er mere kendt for mennesker. Men selv mættet mad, såvel som det sædvanlige, kan nogle mennesker forårsage en allergisk reaktion. Derfor er det nødvendigt at rådgive med lægen. Det er også vigtigt at medtage i din diæt sådanne produkter til mangfoldighed af kosten. Følgende nødvendige grupper af produkter skal være til stede i menuen: Frugter, grøntsager, korn, kød, fisk, fermenterede mejeriprodukter.
