Blandt de mange kostvaner og strømsystemer er de fleste kopier brudt om vegetarisme. Tilhængere og modstandere af dette system vil argumentere for mange år og kan ikke nå et kompromis. Forskning og bevis for både et og et andet synspunkt, og vores websted giver dig mulighed for at håndtere i vegetarsystemets subtiliteter.
Hvad er vegetarisme
Først og fremmest skal du forstå, hvad et vegetarisk strømforsyningssystem er. Lad os starte med det faktum, at dette ikke er en ny-gammeldags kost til vægttab og forbedring af kroppen, og systemet har tusind år af sin historie. Vegetarisme er et elsystem, der indebærer et komplet eller delvis afslag på at spise dyrefoder.
Ordet selv «vegetarisme» Det blev indført i brug af briterne, og nogle forskere mener, at begrebet fra det latinske ord Vegetus skete, hvilket oversatte betyder «stærk», «Body», «Fulde styrker». I 1842, medlemmer «British Vegetarian Society», Sørg for, at de utvivlsomt fordele ved en vegetabilsk kost i Indien, og vi har bedt om det i deres hjemland, indført i brug udtrykket Homo Vegetus, hvilket betød en harmonisk udviklet personlighed. I første omgang «vegetarisk» Det var et koncept snarere filosofisk og først begyndte at indikere en vegetationsdiæt på adherence.
Vegetarisme er ikke kun et sæt strømregler, men også livsposition. Folk, der holder det, mod hele tiden modsatte sig drab af dyr, der følte deres engagement i verden. Derfor er der ikke noget usædvanligt, at buddhisters vegetarisme holder, forsøger ikke at dræbe endnu insekt, t.Til. Det vil falde i en tung carma killer carma. Vedisk kultur har altid krævet en vegetabilsk kost, prædiken i harmoni med verden rundt og ikke ødelæggelsen af dyr. I det gamle Egypten spiste præsterne ikke dyrekød, t.Til. Dette forhindrede «Magi» Evner, vegetarer var de antikke grækere og de første kristne.
I de hellige bøger i mange nationer kan du finde retningslinjer for forfarmelsen af plantefødevarer. Der er i Bibelen, i Bogen om at være, hvor det siges: «Og Gud sagde: Her gav jeg dig alt græsset, så frøet, hvad der er på hele jorden, og hvert træ, der har et foster, såfred: Du vil spise dette». I Koranen er der også rådgivning «... gør ikke dine mavegrave til dyr»
Sorter af vegetarisme
Så vegetarer ikke spiser mad animalske produkter. Men forskellige typer vegetarisme kalder et andet sæt af produkter udelukket fra kosten.
Så strenge vegetarer nægter at spise ikke kun kød og fisk, men også fra æg (fordi det faktisk er kyllinger) og fra mejeriprodukter. Nogle gange kaldes strenge vegetarer veganer.
Hvis strenge vegetarer gør fokus på forbrug af frugter, grøntsager og nødder, kaldes de frugtmidler, og hvis kornafgrøder er prioriterede i ernæring, omfatter disse strenge vegetarer makrobiotiske tilhængere.
Laktovogetarians muliggør brug i fødevarer af mejeriprodukter og olier, og lactategentere omfatter æg i deres kost.
Hvad er nyttigt i en vegetarisk kost?
For folk, der vælger vegetarisme på etiske og religiøse grunde, er dette spørgsmål ikke værd. Men for folk, der har valgt denne kost på medicinske eller økonomiske indikatorer, samt for at tvivle på sin hensigtsmæssighed, er et sådant spørgsmål meget relevant.
Vegetabilsk mad, som er grundlaget for kosten, er rig på vitaminer C og P, kalium, magnesium og beta-caroten, hvilket signifikant øger kroppens immunitet. Vegetabilske fibre bidrager til fjernelse af skadelige stoffer fra tarmene og indeholder også fytoncides, som undertrykker putthe bakterier. Ud over det faktum, at der ikke er kolesterol i vegetabilsk mad, hjælper spisemøtrikkerne reducere niveauet for allerede akkumuleret i kroppen. Dette bidrager også til at spise byg og havre. Takket være disse værdifulde egenskaber af plantefødevarer giver en vegetarisk kost dig mulighed for at tabe sig, beskytte din krop mod aterosklerose, kræft, en række kardiovaskulære sygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen.
Nu steg forskere af genetik for at beskytte vegetarisme. De hævder, at en person for et fuldt udbygget liv i dets ernæring bør undgå genetisk lignende produkter. Hos mennesker og pattedyr er biokemiske processer stort set de samme, falder sammen og mere end 85% af gener. Derfor kan du ifølge Genetics spise de biologiske arter, der er fjernt fra en person med flere trin i den evolutionære stige.
Ulemper ved vegetarisk strømforsyningssystem
Hvis der i opgivelsen af dyrefoder var der nogle faste fordele, hvorfor ikke ramte den sidstnævnte streng vegetarisme? Sagen er, at uanset hvor nyttigt for kroppen udelukkende er vegetabilsk mad, i streng vegetarisme er der negative sider. Og punktet er ikke i smagsfornemningerne, men i mangel på visse nødvendige stoffer, især vitaminer B12 og D.
Vitamin B12 syntetiseres ikke af menneskekroppen, og dens ulempe fører til en krænkelse af processerne i celledeling og ødelæggelsen af nervefibre. I store mængder er dette vitamin indeholdt i sådanne produkter, der er forbudt for vegetarer som kød, nyre, skaldyr (især meget af det i østers og krabber). Hans ulempe kan delvist fyldes med ostforbrug, og det er især rig på denne vitamin Camembert og lavfedtmælk.
Manglen på D-vitamin hos børn kan føre til rickets, voksne vil begynde skrøbelighed af hår og andre ubehagelige manifestationer. I vegetabilsk mad er dette vitamin fraværende, det indeholder i fiskeolie og lever af marine fisk. Også meget af det i smør, hvis brug er tilladt af ikke-alvorlige vegetarer og i fuldmælk, friske æg. Human organisme kan og uafhængigt producere D-vitamin, som du ved, den er dannet i huden under virkningen af ultraviolet. Således kan manglen på dette vitamin genopfyldes næsten helt. Men under visse betingelser. Den største mængde af D-vitamin syntetiseres i solen om morgenen og aftenen, især hos mennesker med let hud. Vitaminproduktionen falder med aldring, såvel som under betingelser for luftforurenet luft, som er relevant for beboere i industribyer.
En anden stor vitamingruppe B, nemlig B2, ellers kaldet Riboflavin, er praktisk taget ikke i grøntsager og frugter. Hans ulempe fører til svaghed, svimmelhed, alle mulige skader på slimhinden. Riboflavin er indeholdt i leveren, nyrerne, æg, mælk. Dette vitamin i små mængder syntetiseres af en persons tarm. Lacto og lacto vegetars får riboflavin med mælk. Strengt vegetarer kan modtage dette vitamin, herunder boghvede eller havre spring, svampe i deres kost og accepterer desuden Vitamin komplekser. Derudover er det også muligt at nægte fra gærbrød, t.Til. Gæren indeholdt i testen, har en ejendom til at undertrykke udviklingen af vitamin B2 i tarmen.
Plant mad fattige calcium og jern, er lille der og jodindhold. Indholdet af disse sporstoffer i planter afhænger stort set af jorden, hvor de vokser, og kan derfor indeholde tilstrækkelig mængde calcium, jern og jod, og ikke indeholder overhovedet.
Calcium i store mængder er indeholdt i kål, tørrede frugter såvel som i mejeriprodukter, som også tjener som en kilde til jod, om end i små mængder.
Undgå Yodode mangel på vegetarer kan, spise marine kål, champignons, broccoli, spinat, iodiseret salt. Vores websted rapporterer, at overdreven forbrug af sojabønner og produkter fra det fører til et fald i jodets egen generation i kroppen, og som følge heraf, næsten to-timers stigning i behovet for denne mikroelement.
Jern falder ind i vores organisme med kødprodukter, især meget af det i leveren. Det er dog muligt at fylde manglen på jern ved at forbruge tørrede frugter, boghvede, linser, bønner. Indeholder jern og bitter chokolade, dog i mindre mængder.
Et af de effektive midler til at hæve hæmoglobin betragtes som den følgende opskrift: en ikke-jarny boghvede slibning i en kaffekværn i pulver. Tag det på en spiseske plus en teskefuld honning under hvert måltid.
Protein bidrager til vækst og helbredelse af det russiske videnskabsakademi, forbedring af immuniteten. Det er indeholdt i bælgkulturer, der skal spises alle vegetarer, t.Til. I sin sammensætning er det tættest på animalsk proteinet.
C-vitamin er indeholdt bogstaveligt i alle frugter og mange grøntsager, især rige hofter, sorte currants, såvel som røde grøntsager, såsom bulgarske peberfrugter, tomater. Men for at være mest fuldt ud antaget af kroppen, bør produkterne, der indeholder dette vitamin, indgå i den daglige kost, mens det ikke undergår termisk behandling.
Fedter, der kræves til transport af vitaminer, produktionen af hormoner og meget mere, modtager en vegetarisk organisme med vegetabilske olier, avocado, nødder. Olier er nu mange sorter, hver af dem er nyttige på sin egen måde. Derfor er det bedre, hvis oliven og solsikke, og majs, og andre typer olier vil være i dit køkken.
Hvordan man går til vegetarisk mad?
Og alligevel er spørgsmålet eller ikke at være vegetar, alle skal beslutte sig for sig selv. Men vi anbefaler stærkt, at du følger. På baggrund af ovenstående kan det ses, at streng vegetarisme kun vises for voksne og i kombination med intensiv og konstant brug af afbalancerede vitaminkomplekser. For børn og som en sund kost, vil lacto og lactames være at foretrække. Og i dette tilfælde skal børn vælge det enkelte kompleks af vitaminer og mikroelementer med lægehjælp. Det samme gælder for ernæring af fremtidige mødre, om hvilke manglerne i plantens kost kan påvirke særligt mærkbar.
Denne regel blev overholdt vores fjerne forfædre i næsten alle kulturer. Kristne og muslimer fjernede kravene i stillingen for patienter, der rejser til fremtidige mødre.
Folk, der har valgt en vegetarisk kost til vægttab, anbefaler vores websted at vente på varmt tid, t.Til. I dette tilfælde er metabolismen aktiveret, og mangfoldigheden af grøntsager og frugter vil hjælpe lettere og vænne sig til en ny kost hurtigere. Og hvis du føler dig bedre, fodrer kroppen til de kolde årstider, vil kroppen genoplive nok til at overholde en vegetarisk kost hele året rundt.
Bliv vegetar - det betyder ikke velsmagende retter.
For eksempel en klassisk indisk vegetabilsk curry. Løg og hvidløg stege på vegetabilsk olie. Tilsæt curry pulver, swipe 3 minutter på svag ild og tilsæt skrællede hud hakkede tomater eller tomatpasta. Sæt i de samme retter skåret chipsene af grønne asparassbønner og gryderet alt, indtil bønnerne er blødt. Tilsæt noget vand, hvis saucen er for tyk og lægge ud til grøntsager rengøres og finhakkede kartofler. Gryderet til blød, klar til at drysse med citronsaft.
Vegetarisk køkken er forskelligartet, hendes retter er lækre og nyttige, og med et fantasiverum er enhver skål nem at transformere under en ny grøntsagsdiet. Hvis du koger borscht ikke på kød bouillon, og grøntsager vil passere i vegetabilsk olie til det, så vil du ikke kun få en lækker og duftende skål, men også overholde alle kravene til vegetarisk mad.
På samme måde kan du også tilmelde dig pilaf (illustreret opskrift på forberedelsen af Plov Vores websted har allerede tilbudt din opmærksomhed tidligere). Forbered en pilaf som angivet i opskriften, men i stedet for kylling, læg i pilaf af tørret og svesker. Klar vegetarisk søde plov drys med knust mandel eller cashew. Du får en stor og usædvanlig skål, som ikke vil nægte den strengeste vegetariske vegetar.
Kød og fisk kan næsten altid erstattes af sojabønne, bælgfrugter og afhængigt af skålen og kartoflerne, svampe og endda ægplanter. Smagfornemmelser vil selvfølgelig være noget anderledes end traditionelle retter, men det kan altid løses ved hjælp af krydderier og krydderier.
Flere produkter går til at erstatte æg. Hvis vi taler om forberedelsen af sådanne retter, som supper og salater, i stedet for æg, kan du bruge kartofler, avocado. Hvis det er nødvendigt at forberede dejen, som erstatning normalt bruger soja eller bananer til en puré.
Vegetabilsk margarine, kokosnød og jordnøddesmør i en vegetarisk kost er perfekt erstattet af smør. Derudover indeholder disse produkter en tilstrækkelig mængde fedtstoffer, der kræves til fuld ernæring. Som allerede nævnt er fedt også indeholdt i solsikke, oliven og andre olier.
I stedet for mælk af animalsk oprindelse kan du bruge den samme sojabønnemælk, kokosnød, undertiden konventionelt vand.
Beslutter at ændre sit liv og blive vegetar, adhære til en plantediet, husk at det kun er et skridt til et nyt, mere fredeligt liv. Trods alt er vegetarisme også en vigtig filosofi. Husk dette, du forringer ikke kun din krop, men også fylde dit liv med den nye verden, og følte skønheden og harmoni i omverdenen.
