Til dato er det moderne fødevaremarked præget af en meget bred vifte af valg, både inden for rækkevidde og priskategorier. Denne udvikling er det afgørende, først og fremmest, forbrugernes stigning i forbrugeren. Men hvis efterspørgslen er berettiget af efterspørgslen, og om valgfrihed faktisk er absolut, som det ser ud til?
Valget af dette eller den slags mad skyldes denne dag med flere faktorer:
- Forbruger livsstil;
- dets solvens;
- Sundhedstilstand og relaterede fødevarebegrænsninger.
Vores websted vil gerne fokusere på sidste afsnit. De problemer, der er forbundet med en persons sundhed, er ikke altid karakteriseret ved genetisk arvelighed eller prædisponering til et bestemt syn på sygdommen, såvel som indflydelsen af miljøfaktorer. For nylig bliver fødevarer i stigende grad påvirket af mad i den daglige kost af forbruget, og for at være mere præcis - deres sammensætning, som igen er fyldt med en liste over alle slags såkaldte fødevaretilsætningsstoffer, de mest almindelige blandt hvilke er Ingredienser med indeks E.
Er det sikkert at forbruge sådanne produkter?
E-standarder
Brev «E» På etiketten på sammensætningen af et bestemt fødevareprodukt indikerer en overholdelse af den europæiske magtstandard, og det digitale indeks er udseendet af additivet selv. En gang blev navnene på disse kemikalier angivet i sammensætningen af produkterne fuldt ud, men på grund af navnene på titlerne blev en substitution erstattet af alfanumerisk kode.
Til dato, ikke kun på Den Russiske Føderations område, men også i Europa, er brugen af e-additiver i produktionen af fødevarer forbudt. Men kun nogle.
Retten til at forbyde Europa-Kommissionen og feltkontroller, der på området for fødevarevirksomheder og butikker, den såkaldte fødevare- og veterinærforbrugsinspektion udføres, og det er ikke overalt.
Hvordan dette system fungerer?
E-additiv test udføres på dyr og hos mennesker i akkrediterede europæiske laboratorier. Når der tages hensyn til manglen på negative konsekvenser og påvirkninger på kroppen, omfatter additiver en liste over tilladt. Ellers, når inspektører af Food-Veterinary Services findes, når de kontrollerer fødevareprodukterne, som omfatter forbudte e-komponenter, er lavet af indeni. Frekvensen af denne form for checks er en gang hvert halve år. Det vil sige i mellemmånederne i mangel af data om farerne ved et eller andet additiv på grundlag af forskning, er folk forbruge i fødevarer ukendt, at.
Ironitet af dette «Nærende scenario» Dette slutter ikke. E-komponenter er forbudt i nærværelse af en trussel mod livet, for eksempel dem, der fører til døden. Der er fortsat en stor masse af andre i skyggen, eller få undersøgt eller ikke karakteriseret som «Farligt». Det vil sige, hvis konserveringsmidler ikke er globalt anerkendt som dødelig for forbrug i fødevarer, kan de betragtes som ikke-farlige. Og det er ikke det eneste eksempel, der i det mindste forårsager tvivl.
Her er nogle eksempler på lignende e-elementer, der tilsættes til sammensætningen af vores fødevarefremstillede:
E102 - Tartrazin - Dye. På vores lands område er tilladt, men er forbudt på Den Europæiske Unions område.
Impact på kroppen:
- Fødevareallergi.
Fødevarer med tartrazinindhold: konfekture, slik, is, drikkevarer.
E128 - Rød rød 2G farvestof med kræftfremkaldende virkning, der anvendes til fremstilling af pølser med korn og bælgfrugter mere end 6% og knuste kødprodukter og et lyserødt produkt. Det er en genotoksisk forbindelse, det vil sige at have evnen til at forårsage ændringer i gener. E128 er forbudt til brug i Rusland!
Indvirkning på kroppen (langsigtet responsperiode efter brugsugningen):
- onkologiske sygdomme;
- føtale udvikling anomalier;
- Medfødt patologi.
Produkter med Red Dye Red 2G: Pølser og pølser (især billige).
E216 og E217 - konserveringsmidler (drivmiddelether og natriumsalt). Forbudt i Rusland!
Impact på kroppen:
- Madforgiftning.
Fødevarer med indholdet af denne type konserveringsmiddel: slik, chokolade Startende, kødprodukter, geléfyldt, supper og bouillon.
E250 - natriumnitrit - farvestof, krydderier og konserveringsmiddel, der anvendes til tør bevarelse af kød og stabilisering af dets røde. E250 må anvendes i Rusland, men forbudt i EU.
Impact på kroppen:
- Øget ustabilitet af nervesystemet hos børn;
- Oxygen sult af kroppen (hypoxi);
- reduktion af indholdet af vitaminer i kroppen;
- Madforgiftning med mulig dødelig udgang;
- onkologiske sygdomme.
Produkter med natriumnitritindhold: Bacon (især stegt), Saltin, Pølser, Ham, Røget kød og Fisk.
E320 - Antioxidant for at bremse den oxidative proces i fedt- og olieblandinger (tilladt i Rusland, men betragtes som sundhedsfarlige).
Impact på kroppen:
- Heath of cholesterol indhold i kroppen.
Mad med indholdet af antioxidant E320: nogle produkter med fedtindhold; Tyggegummi.
E400-499 - fortykningsmidler, stabilisatorer for at øge produktviskositeten (de fleste af dem er forbudt i Den Russiske Føderation).
Impact på kroppen:
- Sygdomme i fordøjelseskanalen.
Produkter med indholdet af disse typer af e-additiver: Yoghurt kulturer og mayonnaise.
E510, E513 og E527 (fra E500-599-gruppen) - emulgatorer, der skaber homogenitet med en kombination af ikke-disheveled produkter, såsom vand og olier.
Impact på kroppen:
- diarré;
- Leverfejl.
E951 - Aspartam - Syntetisk sukkerstatning.
Impact på kroppen:
- udmattelse af serotoninreserver i cerebral cortex;
- Udvikling af manisk depression, panikbeslag, vold (med overdreven brug).
Produkter med Aspartam Indhold: Tyggegummi, kulsyreholdige drikkevarer (især importeret produktion).
Forbudte e-additiver
Til dato kan kun en omtrentlig liste over e-additiver gives, som er forbudt på Den Russiske Føderations område på grundlag af beslutninger baseret på Rams ernæringsforskning:
E121 - Citrus Red Dye;
E123 - Dye Red Amaranth;
E240 - Konserveringsmiddel formaldehyd, klassificering, som kan henføres til den samme gruppe af stoffer som arsen med blå syre - dødbringende giftstoffer;
E116-117 - konserveringsmidler, der aktivt anvendes til produktion af konfekture- og kødprodukter;
E924A og E924B - den såkaldte «Mel og brødforbedringer».
Også forbudt sådanne tilsætningsstoffer: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Og det er ikke hele listen. Derudover, hvor garantien er, at de e-elementer, der er forbudt til produktionen, ikke anvendes?
E-kosttilskud tilladt i Rusland, men anses for farlige
Fødevaretilsætningsstoffer E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 - er faktorer, der bestemmer væksten af maligne tumorer.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - provokerer dannelsen af sygdomme i mave-tarmkanalen.
Fødevaretilsætningsstof E239 kan forårsage en allergisk reaktion.
E171, E320-322 - Tilsætningsstoffer, der forårsager lever- og nyresygdom.
Derudover er det forbudt i Den Europæiske Union, men stadig tilladt i Rusland følgende tilsætningsstoffer: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Analyse af fødevaremarkedet
Analyse af staten på det moderne fødevaremarked for indhold blandt dem farlige for sundhed og levetid for en person af fødevarer E-komponenter viste, at det meste af det foreslåede område indeholder en større eller mindre grad ovenstående stoffer.
Som et eksempel kan nogle liste over mærker af det moderne fødevaremarked bringes, blandt hvilke e-elementerne detekteres, hvilket er farlige for individets levetid:
en. Blandt kulsyreholdige drikkevarer:
- «Frugtduser», såvel som «Fiesta Diushes», derivater fra selskabet Coca-Cola (indeholder aspartam E951);
- Alle andre datterselskaber fra Coca-Cola producenten;
- «Limonade» (Greiting);
- «Hindbær» (Salute Cola);
- «Barberry» (Assorteret);
- «Sitro» (Salute Cola) og DR.
2. Blandt tyggegummiet, især dem, der er populære i vores dag:
- «DIOL» (indeholder i sin sammensætning fortykningsmidlet E414, der fremkalder sygdommene i mave-tarmkanalen; antioxidant E330; konserveringsmiddel E296; farvestof E171; emulgeringsmiddel (som angivet ved emballering) E322, som er en antioxidant, såvel som E321 og glaseret E903);
- «Kredsløb» (indeholder sorbitol E420 relateret til gruppen af emulgeringsmidler og stabilisatorer; Malthith E965 (antiflaming defoamer, og hvor farligt det er at dømme forbrugeren) stabilisator E422; fortykningsmiddel E414; Farvestof E171; Sødemiddel Aspartam E951 og DR.).
Hvilken af disse zhwamk er mindre farlige, og om det er værd at forbruges overhovedet - det personlige spørgsmål af alle!
3. Blandt nogle alkoholerholdige Energidrikke:
- «Fravær energi» (Indeholder E414 stabilisatoren; surhedsregulator, det er også en antioxidant E330; konserveringsmiddel E211);
- «Jaguar» (Indeholder konserveringsmiddel E211; farvestoffer);
Til samme gruppe omfatter de fleste af dem, der ikke indeholder alkoholenergi, selv om i sammensætningen og ikke forekommer brevkoden «E», Vores websted rådgiver at være opmærksom på navnet på indholdet af komponenterne, ellers er det retfærdigt «Energi» Handling på kroppen?!
4. Blandt chips og krakkere:
- «Lægger» i en lille pakke (indeholder aspartam E951);
- «Prelles» (Indeholder E471 emulgeringsmiddel);
- kiks «Kirieshki» (Den indeholder en forstærker af smag E621, E627, E631, E551, Farvestof E100 og DR.).
fem. Blandt fermenterede mejeriprodukter:
- «Activia» Med tilsætning af noget, vær noget frugt eller korn (i sammensætningen af fortykningsmiddel E1442);
- «Rustist yoghurt med frugtpuré» (den samme fortykningsmiddel E1442; farvestoffer og andre.) - Baby Food Product!!!
- «Danissimo» (fortykningsmiddel E1442, surhedsregulatorer).
6. Blandt pølser:
- pølse «Kiev Servelat» Pølse plante «Kanevskaya» (Som en del af hvilke stabilisatorer og konserveringsmiddel nitritnatrium E250)
- «Amatør» kogt samme producent (indeholder et farvebeskyttelsesmiddel, såvel som natriumnitrit E250);
7. Blandt ismærkerne:
Som et eksempel kan du medbringe produkter «La Fam», hvor
Detekteret farvestof E102, E133, stabilisatorer E407, E410, E412, E466, E471. Og det er, hvad vores børn spiser!
otte. Blandt kendte chokoladeproducenter:
- «Sød» og «Alpen guld» (indeholder E476, stabilisatorer);
- «Noteks» (E124 og E476 fundet i sammensætningen).
Forbrugeren i dag skal være mere end stoffer i sit valg og tage i det mindste hensyn til resultaterne af den seneste forskning på dette område samt koordinere din kost med en liste over skadelige og farlige stoffer.
