Regler og principper for terapeutisk kost
«Sparing af slimhinden i fordøjelsessystemet - termisk mekanisk, kemisk» - En plakat med en sådan indskrift ville skulle hænge i køkkenet, hvor mad forbereder patienten Gastroduodenitis. Mekaniske reservedele ligger i, at mad skal være i homogeniseret (snavset, moden) tilstand. Produkter med patient Gastroduodenitis er påkrævet, let fordøjelig, alt bør udelukkes for ikke at forværre tilstanden af fordøjelsesorganerne. Opret en blender, twink, kødkværn. Alle stykker har brug for omhyggelig skumdannelse.
Vælg den optimale temperatur for drikkevarer og alle retter - det er skadeligt både for koldt og meget varmt.
Kemiske reservedele indebærer en undtagelse fra krydderier, skarpe krydderier, rygere, marinader, der indeholder eddike og andre syrer. Undgå fedt og stegt mad.
Fødevarer tager at tage mindst fem gange om dagen, og portionerne skal være små, så maven ikke overbelastes.
I starten er de mest begrænsede eller helt udelukkede produkter, der er i stand til at provokere produktionen af mavesaften: salt, stegt, skarp, røget, såvel som svejse champignon, kød eller fisk bouillon. Drikkevarer er forbudt: Alkohol, stærk kaffe, alle slags sodavand.
Under eksacerbationen af gastroduodenitis er kosten strengere i fem dage, ernæringseksperter i hverdagens navn «Tabel 1». Efterhånden kan du udvide menuen ved at tilføje en eller to produkter («Tabel 5»). Men selvom symptomerne forsvandt, anbefales en lang tid at afstå fra et stort antal animalske fedt; Med øget produktion af saltsyre, sure frugter, bær, bør juice fra dem også undgås. Vores websted advarer om, at med den udvidede ernæring af det fælles bord af røget, dåse mad, stegte og andre retter, som tidligere har forbudt, kan bruges, men i små mængder og meget sjældent. Og holde sig til regelmæssig ernæring med omhyggelig skumning, vil hele tiden være, hvis du ikke vil have sygdommen igen returneret.
Terapeutisk kost under gastroduodenitis tilladelser at anvende:
- Grøntsager - græskar, courgette, gulerødder, grov, blomkål, kartofler, lidt dill;
- Korn: Havregryn, boghvede, Manna, Ris;
- Porridges kan fremstilles både på vand og på mælk;
- mælk, fløde, cottage cheese;
- Supper kan gøre mejeri eller grøntsager, det får lov til at tilføje ovennævnte korn eller små pasta (bedre fra hvede af faste karakterer);
- Fra kødprodukter brugt kylling, kanin, kalvekød, magert oksekød;
- Fisk er kun tilladt ikke-fedt, for eksempel gedde aborre, aborre, heck;
- Bage: Lidt afhængig hvedebrød, galleri cookies;
- I færdige retter kan du tilføje noget olie (vegetabilsk eller smør);
- Omelet lavet på et par eller æg, svejset skit
- Drikkevarer: Fastgørelse te, kakao, mineralvand, friske juice fra tilladt grøntsager og frugter, for eksempel fra græskar, courgette, gulerødder;
- Ikke-fed ost sorter, kost skinke.
Ved de allerførste tegn på forværring fra kosten udsender de straks:
- dåse mad, pickles, røg, fedt kød og fisk;
- Bage: Pies, Belyashi, Sort Brød, SDOB;
- Grøntsager: løg, hvidløg, spinat, agurker, radise, drejning, radise, hvidkål, sorrel;
- flødeis;
- Rå grøntsager og frugter i en unzp.
Når sundhedstilstanden forbedres, så gradvist fra den blide kost, herunder i dens ernæring, ikke-forværret mad. Hvis surheden er normal, så glem ikke om mineralvand, vi skal tage i en halv time før du spiser i små sip, langsomt.
Funktioner med forhøjet syredannelse
Hvis der observeres en sekretorisk svigt, får produkterne mulighed for at koge, bage i ovnen, gryderet eller stegen, men uden at bruge processen til brød.
Bagsiden af menuen udgør sådanne produkter:
- Supper lavet på en vegetabilsk eller let kød bouillon, sørg for at være hvirvlende, herunder borsch.
- Fisk, kalvekød og fugle Kun fedtfattige sorter, hvoraf du kan forberede fyldstoffet, dampskærerne (kødboller), souffle.
- Lever Pies.
- Korn (hævelse), lille vermicellin eller pasta.
- Grøntsager - Tomater, Zucchini, Græskar, Kartofler, Swallow, Gulerødder.
- Ryazhenka, kefir, cottage cheese, forskellige raws.
- Ost unhearch (revet).
- Sturende kaviar.
- Rør eller almindeligt smør, såvel som vegetabilske olier.
- Sejer, baseret på mælk eller rynke kugler fra kød.
- Ikke-fremdrivende bagning, et par stykker hvidt brød eller grå (ikke frisk, men gårsdagens bagning), tørre (i går) kiks.
- Puree, mousse, gelé fra bær og frugt.
- Honning, Slik, syltetøj, sukker.
- Kissel, Kompotter Frugt og Berry, kakao, kaffe med fløde eller mælk, te med citron skåret, juice, forudfortyndet med vand (hindbær, currant, tranebær).
- Rosehip eller Rowan drikke.
Fordel bringer mineralvand, men hvis du har en lav surhed, så skal du drikke det cirka 10 minutter før måltider, langsomt, lille sip.
De samme produkter er udelukket fra ernæring som med øgede syreprodukter, kun denne liste genopfyldes med følgende punkter:
- Legume afgrøder, sød peber;
- figner, datoer;
- Friske bagning, creme produkter;
- Bær med indvendige grove korn (stikkelbær, currant, hindbær) - Du kan kun drikke presset juice;
- drue saft.
Alle mennesker har medicinsk kost i gastroduodenitis kan have forskelle, så alle generelle anbefalinger skal helt sikkert være enige med deres deltagende læger.
