Det faktum, at i Rusland og sagen er registrerede tilfælde af forgiftning af spiselige svampe, bliver det allerede en tendens. Og den hårdeste sygdom, der udvikler sig som følge af en sådan forgiftning - polyneuropati - fører ofte til dødelige resultater. Hvorfor sker dette? Svar Du finder i denne artikel.
Indhold
Hvis sidste år i midten af august rapporterede StatePidnadzor på de fire døde, så i år, ifølge midten af juli, i Rusland fra champignonforgiftning har allerede fem. Og det er ikke alt: lørdag den 17. juli, 10 personer med samme diagnose blev leveret af helikopter fra Novokubansk til Krasnodar. En af kvinderne døde under indlæggelse. Overlevende er nu i genoplivning, to børn er forbundet med den kunstige nyre. Alle ofre - Beboere i samme gade: For en festlig middag med svampe inviterede naboer. «hvid» Mushrooms bragte hjem hovedet af familien, en trucker chauffør, der indsamlede dem i Voronezh-regionen. Denne russiske region har længe været førende med hensyn til champignonforgiftning. I løbet af de sidste 5 år i Voronezh-regionen døde 128 personer fra forgiftning svampe. Den mest forfærdelige var 1992, da mere end 400 svampe var på hospitalet, hvoraf 44 døde, og 1999, da 28 personer blev dræbt fra 357 pointers.
Lokale specialister er uenige i meninger om, hvorfor deres område blev sådan «abnorm». Nogle af dem mener, at problemet er rent statistisk. I regionen, i kraft af sin geografiske position, vokser et stort antal forskellige svampe: ca. 500 arter. Blandt dem - over 90 arter af giftige og uspiselige. Derfor og forkerte svampe oftere.
En anden version synes mere realistisk - desuden forklarer det, hvorfor folk er involveret i de svampe, der altid blev betragtet som spiselige. Svampe og mycelium (svampe) som en svamp absorberer alle skadelige stoffer og salte af tungmetaller, går i jorden. Så selv den almindelige oliefasse, der er indsamlet fra det kemiske anlæg, er i stand til at sende en champignon til det pågældende lys. I Voronezh-regionen er der nok fabrikker og fabrikker, der smider skadelige stoffer i atmosfæren. Så vender al denne kemi med regn tilbage til jorden og akkumuleres i svampe.
Og forresten, for dette er svampe helt valgfrie til at mutere. «Ingen svampe mutanter, som taler de seneste år, eksisterer ikke!», - Det mener, at den øverste sanitære læge i Voronezh-regionen Mikhail Chubirko.
Hvor spiselige svampe kan forårsage polyneuropati
Ukrainske læger, der har forsøgt at finde årsagerne til champignonforgiftning i Nikolaev-regionen, konkluderede også, at mutationer af svampe ikke har noget at gøre med. I hans artikel «Funktioner i diagnosen og behandlingen af polyneuropati forårsaget af forgiftning af svampe» Forfatterne tyder på, at i 2002 i Nikolaev-regionen blev omkring 200 mennesker syge af alvorlig polyneuropati, der opstod efter optagelse til mad spiselige svampe: ryzhikov og chosterelles.
Polygereropati, udviklet som følge af forgiftning svampe, begynder med smerter og ben. I progression af sygdommen, hævelse, vend, vises atrofiske hudændringer og andre symptomer. Appetitten er reduceret, en drøm er forstyrret, svær neurotisk er udviklet. Da de fleste lægerne ikke er opmærksomme på muligheden for udvikling af polyneuropatier i forbindelse med svampe, var de første tilfælde af sygdommen forbundet med influenza, nervøs eller fysisk overspænding, osteokondrose og andre grunde. Patienter blev behandlet af læger af forskellige specialiteter, hvilket forsinkede begyndelsen af rationel terapi.
Svampe, der bragte til polyneropati, blev samlet som regel erfarne svampe, der gentagne gange blev brugt i fødevarer lignende svampe uden konsekvenser.
Det fandt også ud af, at metoder til kulinarisk behandling af svampe ikke påvirker udviklingen af polyneuropati. Mystisk gift forbliver: termostabil, ikke ødelagt under madlavning, stegning, tørring og marinering. Opbevaring af tørrede og dåse svampe reducerer ikke sandsynligheden for forgiftning. Ved kogning kan giftet akkumulere med damp: Forskere observeret forgiftning med par, indåndede kokke fra kedlen under fremstillingen af svampe. Polyneropati sygdom er blevet registreret i naturlig fodring.
Fokus på steder med indsamling af svampe (skovbælter, nær markerne med kornafgrøder og solsikke), samt på det faktum, at forgiftningstiden er yderst sjælden, forskerne foreslog, at stoffet har forårsager forgiftning kan være en af giftstoffer, der bruges til at bekæmpe gnavere. Modtaget musisonen migrere til skovbælterne og forladte haver beliggende nær markerne, hvor og døende. Produkterne af deres nedbrydning i komplekset med pesticider absorberer svampe. Den mest sandsynlige gift, der forårsager polyneuropati, kaldet zinkphosphid.
Ifølge ukrainske læger løser metoderne for sanitær og uddannelsesarbejde ved hjælp af medierne ikke problemet. Du kan selvfølgelig agitere befolkningen til køb af svampe kun i butikker. Men blandt sygdommene, ansigter med lav indkomst, og deres tradition for forbrug «gratis» Vilde svampe kan kun ændre sig under betingelsen om at forbedre befolkningens velfærd. Hvis noget kan reducere antallet af sager - dette er så strømlining af implementeringen og brugen af pesticider.
