Blandt den ikke-mikrobielle madforgiftning fører forgiftningen af svampe. Hvad er tegn på madforgiftning ved visse typer svampe, og hvad er foranstaltninger til at forhindre madforgiftning svampe?
Indhold
Kommer champignon sæson — Højtid for toksikologer. De mest gambling svampe sendes nu til skoven bag krøllerne, og de første ofre for forgiftning vises på hospitalsseng. Den mest almindelige årsag til ikke-mikrobielle madforgiftninger er svampe.
Alle svampe er lavet til at dele på spiselige, som efter foreløbig kulinarisk behandling kan spises og uspiselige, giftige og ikke at bruge.
Spiselige svampe er opdelt i ubetinget spiselige, såsom en hvid champignon, en Boletus, Boletus, Ryzhik, Champignon, Mokhovik og betinget spiselig, for eksempel en munter, bølge, fragt sort og andre. Konditioneret spiselige svampe kræver blødning, langvarig kogning og fjernelse af tapperhed. I tilfælde af overtrædelse af reglerne for kulinarisk forarbejdning kan tegn på madforgiftning forekomme.
Uspiselige svampe — Dette er en bleg loyal, amanita, falsk chanterelle, falsk pol — Svampe indeholder giftige stoffer og er giftige.
Uspiselige svampe twin
Den mest almindelige årsag til forgiftning bliver irriterende savner, når de samler svampe, oftest uerfarne svampe tager dem ved en fejltagelse, efter at have accepteret som en spiselig champignon. Så den blege loyale kan godt gå ud over den grønne ost og almindelige Champignon, et falsk oksekød til en intens, da to dråber vand ser ud som spiselig familie, samt falsk chanterelle — på spiselig. For at forstå alle mangfoldigheden af skov svampe, skal du have en masse erfaring, selvom selvom det præsenteres, er det muligt, at en giftig svamp vil falde ind i kurven.
Du kan vælge og spiselige svampe, hvis de samles i et økologisk ugunstigt område, hvis svampene er for gamle, afregnes, hvis de er fejlagtigt gemt.
Tegn på madforgiftning svampe
Stoffer dannes i svampe i processen med metaboliske processer. Sværhedsgraden af forgiftningssymptomer afhænger af, hvilken slags svampe indbefatter, i hvilke mængder de kom ind i menneskekroppen.
Den mest giftige svampe anses for at være bleg raffinering, i 80% af tilfældene, der forårsager dødelig madforgiftning. Reloing kan findes i skoven fra midten af sommeren til dyb efteråret. Mushroom Hat kan have hvid, grønlig, gullig farve. Hvid champignon kød, lugtfri og smag. Du kan skelne mellem plyndringen i nederste del af benet og en hvid stribet ring placeret under hatten.
Blegeforhold indeholder de stærkeste giftstoffer fra gruppen af amanitiner og Phalloidins, som ikke destrueres selv med termisk kulinarisk behandling. De første tegn på madforgiftning vises 8-12 timer efter måltidet, det — Kvalme, flere opkastning, diarré, alvorlig mavesmerter. Hvis du ikke tager hasteforanstaltninger, forekommer den midlertidige forbedringsperiode, men allerede tre dage senere vises symptomer på toksisk hepatitis, gulsot og konvulsioner kardiovaskulære — Vaskulær insufficiens, som fører til døden.
Årsagen til forgiftning kan være betinget spiselige krøller. For at forhindre madforgiftning skal de lave mad i lang tid og fusionere en afkogning, hvis dette ikke er gjort i 6-12 timer, kvalme, opkastning, mavesmerter, svaghed, sløvhed, svimmelhed, hovedpine. Alle disse symptomer — Resultatet af monomethylhydrozin, gift, der har en hæmolytisk virkning og overtræder leveren.
Tilfældig brug af rødeens emanitus skyldes udseendet af en tilstand, der ligner feber, men uden at øge kropstemperaturen. Under virkningen af muscarin og muscaridin, der er indeholdt i svampen, udvikler vegeto — Vaskulær krise, huden bliver rød og varm, er dækket senere, heartbeat vises, nervøs spænding, kramper er mulige.
Forebyggelse af forgiftning svampe
- Advarsel om madforgiftning svampe giver mulighed for formulering af skovgaver. Indsamling af svampe, det er nødvendigt at blive styret af princippet: «ikke sikker — tag ikke», Dette vil undgå så alvorlige konsekvenser som ikke-mikrobiel madforgiftning.
- For at beskytte forbrugerne er salget af en blanding af svampe på markedet forbudt, såvel som svampe uden ben. Dem, der er klar til at købe på markedet, en krukke af færdige svampe, er det værd at huske, at sådan uforsigtighed kan føre til forgiftning, og nogle gange koster livet.
- Bør ikke indsamles og spise gamle, falmede og orm svampe.
- Alle svampe skal behandles grundigt. Det anbefales ikke at bruge til fremstilling af champignon kaviarplade svampe.
