Honning er et sødt produkt, der producerer en bi. Udover behagelig smag har Bee Honey en positiv effekt på kroppen. I honning er der biostimulerende midler, der øger kroppens levebrød. Honning som en energikilde indtager et af de første steder.
Indhold
Varianter og sammensætning af bi honning
Honning er et sødt produkt produceret af en honning bi fra nektar, en uafskallet eller sød juice beliggende i forskellige dele af planter eller træer og fra stoffer, der skelnes fra bysets spytteglas.
Afhængigt af kilden, hvorfra bee honning er opnået, er den opdelt i to hovedtyper: blomster og faldende.
Frisk honning er en tyk gennemsigtig semi-flydende masse, som begynder at gradvist krystallisere over tid. Ren honning forbliver flydende, indtil den er forseglet i celler af honningkager i bikube ved en temperatur på 20-30 ?MED. Konsistensen af honning påvirker ikke kun koncentrationen af sukkerarter, men også deres udseende. Honning indeholdende stor fructose (levulose) er mere flydende end honning, hvor der er mere glucose og andre højere sukkerarter.
Honning bevarer kun flydende konsistens en bestemt tid, hvorefter det krystalliserer. Koncentration af sukkerarter, deres udseende og struktur er de vigtigste faktorer, der påvirker honningkrystallisation. Krystallisation af honning indikerer sin godartelse.
Afhængigt af farvestoffer i nektar (caroten, xanthophila, chlorophilopodlignende osv.), kan farven på honning være anderledes. Den lyseste honning er en acacia, med en næppe mærkbar creme farvetone. Over tid mister honning sin oprindelige farve. Normalt mørkere, og når krystallisation lyser.
Varianter af honning og aroma. Lugten af honning bestemmes af tilstedeværelsen af karakteristiske flygtige organiske stoffer i nektar af blomster. Essentielle olier fremhævet af specielle celler i kirtler, der ligger ved siden af den nekatiske, har enestående specificitet, som præcist kan bestemme oprindelsen af honning. Intensiteten af aromaen afhænger af antallet af flygtige organiske stoffer i honning.
Bee honning adskiller sig fra andre fødevarer med en behagelig smag afhængigt af dets oprindelse og sammensætning. Honning sødme afhænger direkte af koncentrationen af komposit sukker og deres oprindelse. Den sødeste er honning, hvor fructose hersker.
Sammensætningen af honning blev fundet - fosfor, jern, magnesium, calcium, chlor, kobber, svovl, bly og andre sporstoffer. Honning er de rigeste sporstoffer med et vegetabilsk animalsk produkt.
Penge indeholder også nogle vitaminer: BI, B2, Pantothensyre, PP-nikotinsyre, B6, Folinsyre, Ascorbinsyre, D-vitamin, K, Caroten.
Nyttige egenskaber af Bee Honey
Ifølge forskere i honning er der også biogene stimulanter, der øger kroppens liv. Det er blevet fastslået, at honning er et koncentreret højt kalorieindhold tæt på sammensætningen af blodplasmaet og afviger væsentligt ved kemisk sammensætning fra andre fødevareprodukter.
Som en energikilde indtager honning et af de første steder i bordet over landbrugsværdien af fødevarer. Proteiner indeholdt i honning spiller rollen af plaststof i kroppen og deltager i dannelsen af hormoner. Honey Mineral-stoffer spiller en ekstremt vigtig biologisk rolle, da på grund af deres forhold til en række enzymer, vitaminer og hormoner, påvirker excitabiliteten af nervesystemet, vævsovervågning, bloddannelsesprocesser osv. Honning enzymer bidrager til fordøjelsesprocesser i kroppen, stimulere den sekretoriske aktivitet i maven og tarmene, lette absorptionen af næringsstoffer. Honning indeholder vækstfaktorer.
Kemisk og biologisk sammensætning af honning gør det ikke kun fremragende nærende, men også en vigtig farmakologisk genstand. Sukker, der kommer med honning i kroppen, er ikke kun et energielement, men har også en helbredende effekt. De er universelle antitoksiske agent. Glukose og fructose bidrager til reguleringen af nervøsitet, blodtryk, ekspanderende blodkar, forbedring af ernæring af hjertemusklen, hvilket øger diura, forbedring af metabolisme, accelerere hjerteaktivitet, stopper også blødning.
Taget indvendig bi honning regulerer surheden af mavesaft, øger dannelsen af mucin og anbefales derfor ved behandling af duodenale sår og ved forhøjet surhedsgrad.
Proteiner (proteinkomponenter), der ligger i honning, især for børn, de har brug for at vokse.
Det konstante forbrug af bi honning øger kroppens immunobiologiske reaktivitet, gør det modstandsdygtigt over for infektioner, og sygdommen bliver lettere at overføre sygdommen.
