Hvad er forskellen mellem en gastritis kost. Funktioner af ernæring i gastritis med øget og reduceret surhedsgrad.
Indhold
- Generelle principper for kost og terapi for sygdomme i maven
- Kost med gastritis med øget surhed
- Kost med reduceret surhedsgastritis
Gastritis kost og terapi er ikke mindre vigtig end medicinbehandling. Efter alt har patienten en mave ikke kun for at kontakte mad, men også for at fordøje hende.
Generelle principper for kost og terapi for sygdomme i maven
I forberedelsen af kosten fortsæt fra to grundlæggende principper: Fødevarer skal have en minimum / blid irriterende virkning på maven, såvel som lunger. Tung mad syge mave vil ikke «på tænderne».
Fødevarer er irriterende slimhinder og mave-receptorer på tre måder: termisk, mekanisk og kemisk.
Den negative indflydelse af termisk faktor kan undgås uden at bruge for varm og for kold mad. Optimal temperatur til effektiv fordøjelse — Dette er kropstemperatur. Her er fra denne indikator og skal fortsætte. Produkter med en temperatur under 16-17 og over 60-62 grader Celsius irriterer slimhinden. Samtidig fremhæver overdrevent kolde retter tømning af maven, og mad har ikke tid til at fordøje, men er unødigt varmt — forsinke. Hvad er også uønsket.
Den mekaniske belastning på maven afhænger af mængden af mad, den termiske metode til dens forarbejdning, konsistens og sammensætning. Et stort antal fødevarer på én gang — Dette er en overdreven belastning på maven, der skal beskyttes. Derfor skal du spise små portioner 4-5 gange om dagen, og i eksacerbationsperioden — 5-6. Det er bedst at observere et klart måltidstid. Kroppen vil vænne sig til regimet og vil producere fordøjelsessaft i overensstemmelse med det. Pause mellem morgenen og det daglige måltid må ikke overstige 10-11 timer.
Nu om behandling. For kroppen, den mest fordøjelige mad — Kogt til et par, kogt, gryderet eller bagt uden skorpe. Dette forklarer forbud mod forbrug under kosten af stegt og røget. Casual og pasty retter passer bedst til konsistens. Det er meget vigtigt at spise langsomt, omhyggeligt tygge mad. I dette tilfælde vil maden blive fordøjet bedre, og kroppen vil have tid til at forberede sig på denne proces.
Fra kosten udelukker produkter, der indeholder et stort antal bindevæv, kostfiber. Sådanne produkter har en stærk mekanisk indvirkning på maven, som er uønsket.
Irriterende virkninger på kroppen kan have nogle kemiske komponenter af mad: æteriske olier, salte, syrer, alkoholer, aldehyder (dannet under stegning og røget), kuldioxid. Derfor saltet og syltede produkter, krydderier, krydderier, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol, stærk kaffe og te.
Kost med gastritis med øget surhed
I perioden for eksacerbationer er patienten tildelt en hård kost. De første 2-3 dage af kosten skal bestå af slimhindebagesupper svejset på mælk eller vegetabilsk bouillon, mejeri og væske / gnidning grød med cremet eller vegetabilsk olie. Ikke-fede sorter af fisk, kød i form af dampsuffliner, protein dampomeletter er tilladt fra proteinprodukter. Nice frugtsaft og kisiner anbefales fra drikkevarer, fastgørelse te med mælk (kost nr. 1A). Derefter overføres 5-7 dage af patienten til diet nr. 1b, som ud over ovenstående tillader brug af dampkedel, supper med tilsætning af gnidede grøntsager, hvede crunches. Med begge kostvaner skal mad komme ind i kroppen i en flydende eller puree tilstand. I fremtiden, i yderligere 1-2 måneder, vil det være nødvendigt at overholde diæt nr. 1. På samme tid, typen af slankemad til tørv eventuelt. Blandt andet, brugen af fløde, nice creme creme og cottage cheese. I kosten kan du inkludere kogte eller dampgrøntsager (undtagen kål), søde frugter.
Efterhånden overføres patienten til en kost, der giver undtagelse af kun kemiske stimuli i maven (kost nummer 5). Listen over tilladte produkter ændres ikke, men brugen af fedtstoffer er begrænset. I fremtiden anbefales patienter med kronisk gastritis hele tiden at overholde kosten, undtagen aggressive produkter: fedtsorter af kød og fjerkræ, animalske fedtstoffer, akut mad, krydderier, løsne og røget produkter, svampe (kost nummer 15).
Kost med reduceret surhedsgastritis
Strømforsyning med reduceret surhedsgastritis giver mulighed for kost nr. 1 eller nr. 2. Med kravene i den første har vi allerede regnet ud. Kostnummer 2 er designet specielt til patienter med reduceret surhedsgastritis. Det tillader brug af korn- og grøntsagssupper, kogt på fedtfattigt kød, fisk eller champignon bouillon. Kød og fugl bør være fedtfattige sorter. Det kan endda være stegt, men uden dannelsen af hård skorpe. Mælk, low creme creme og cottage cheese, skruet ost er tilladt fra mejeriprodukter. Æg anvendes i form af omeletter eller kogte forskere. Bageriprodukter er tilladt, undtagen for driften. Alkohol, stærk kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer er forbudt fra drikkevarer. Brug fortrinsvis produkter i puree. I fremtiden kan patienten oversættes til kost nummer 15.
