Del er en velsmagende og sundt

indhold


    Hvis du spørger nogen, hvad han drikkerforetrækker at drikke i løbet af dagen, er det sandsynligt, at responset vil høre "te" eller "kaffe". Vi kan ikke forestille mig selv uden disse drikkevarer, de er for længst blevet en tradition, uden overdrivelse, for ethvert land.

    Og mere overraskende ved, at der i de seneste årmens de ser seriøse konkurrenter! En af dem er hastigt stigende popularitet mate te. I mellemtiden har denne drik længe været kendt og elsket i Latinamerika og nu kun få nye fans over hele verden.

    Mød, Mate

    Del er en velsmagende og sundtFaktisk, hvis dommeren strengt, styrmanden te ikkeDet er nogen måde. Hvis te - det efterlader af te bush, styrmanden - det er blade og stængler af stedsegrønne yerba mate. Dette træ-lignende forgrenet busk med glatte hvidlig bark, der vokser i op til 15 meter høje naturen. Men på plantagerne, er disse træer er skåret i form en pæn buske op til to meter, for at lette indsamling og derefter de unge skud.

    Dette anlæg er almindeligt i junglen af ​​Paraguay,Southern Brasilien og dele af Argentina. Botanikere henvise den til Holly, farmaceuter kaldes planten Mate folium, og de oprindelige indbyggere i junglen, Quechua og Guarani indianerne - Ka-ah.

    Er Yerba Mate - er selve navnet på drikken,stammer fra bushen. Forskerne er stadig ikke enige om den første eller anden stavelse af ordet accent, derfor tilladt at sige og "mate" og "mate". Men de sande kendere genkende accent på kun den første stavelse, som de siger i Latinamerika, hjemsted for yerba.

    I en god kammerat skal eksisterestøv, som indikerer korrekt tørring, stilkene i små stykker og sprøde ark. Selvfølgelig bør Yerba mate ideelt være pakket på stedet, dvs. direkte i Latinamerika. Så køber paraguayanske te, være særlig opmærksom på dette.

    Historien om den gamle drik

    Ifølge legenden, lys i huden (som er overraskende forLatin Amerika!) Og blåøjet gud Sharume Paya (Paya Støj eller andre versioner) og hans følge rejste og opholdt sig natten over i en hytte tabt i skoven. Værterne, en meget gammel mand og hans datter af uforlignelig skønhed, gav dem alle deres sparsomme forsyninger.

    I løbet af denne Payá Sharume takkede den gamle mand. Da han erfarede, at datteren gemmer sig fra mennesker, han lovede at gøre det til en plante, begavet med magiske egenskaber, der falder i kærlighed med hele verden. Så der var en Ka-hvis blade gav sygdomme styrke og helbredelse.

    Sammensætning Mate

    Del er en velsmagende og sundtMate har en helt unik struktur. I denne drik en forbløffende mængde af vitaminer og mineraler, har det fantastiske helbredende egenskaber. Ifølge forskere fra Paris Pasteur Instituttet og Paris Scientific Society, indeholder det vitamin A, C, E, F, alle B-vitaminer (med en koncentration højere end i moderens bi honning!), Magnesium, calcium, jern, kobber, svovl, niacin, pantotensyre, og mere.

    Yerba mate indeholder mateine ​​som, at ligne virkning som koffein, frataget sine bivirkninger, såsom øget puls, rysten og nervøs rysten.

    Mateine ​​- stimulator af både fysisk ogmenneskelig mental aktivitet, med en mild og ikke-vanedannende. Det hjælper en person til at forblive frisk, indsamlet, og forårsager også en dukkert i en dyb søvn. Så hvis du har brug for en god nats søvn i en kort tid: drik yerba mate.

    Paraguayanske te reducerer manifestationer væsentligtdepression, neuroser, angst syndromer, regulerer søvn cyklus. Mange forskere siger immunstimulerende effekt af drikken, og endda insistere på brugen af ​​indbyggerne i store byer, fordi klorofyl og oxygen indeholdt i måtten, hjælpe med at rense blodet.

    Ud over denne utrolig kombination af vitaminer ogmikronæringsstoffer mat stigninger lipoproteiner med høj densitet i blodet, hvilket betyder en stigning i HDL-cholesterol (almindeligvis kendt som "god kolesterol"). I dette tilfælde forskerne konstatere en væsentlig reduktion i meget "forkert", LDL- kolesterol. Denne mekanisme er den bedste forebyggelse af kardiovaskulær sygdom og visse typer onkologi.

    I alt dette er der kun én ", men": på anmodning af den Oncology Institute of Montevideo (hovedstaden i Uruguay), drikke varm mate anses "muligvis kræftfremkaldende". Det menes, at drikke varme drikke kan føre til kræft i spiserøret. Men i retfærdighed, bør jeg tilføje, at termisk skade på spiserøret, hvilket kan føre til kræft, kan være forårsaget ikke kun overdrevent varmt mate.

    Så løsningen er: det er ikke nødvendigt at drikke mate med temperaturen af ​​det smeltede metal, som den sker i Paraguay.

    bryg Mate

    Del er en velsmagende og sundtSelvfølgelig er det muligt at kaste pulveret i en kop,brygge med varmt vand, flop Sakharkov, røre og drikke. Men så, ud over faren for besvimelse garanteret for alle kendere af drikken, risikerer du en gang for alle ikke at vurdere smagen af ​​yerba mate.

    Korrekt at drikke mate af særlige retter -calabashes (accepteret navn Calabash, kalabas) gennem et metalrør fisk er (eller bombizhyu). Klassisk kalabas - en lille græskar-tilhugget.

    Men på nuværende tidspunkt bortset Cucurbitaceaelavet af træ, metal og endda plast calabashes. Røret-fisk altid fremstillet af metal, rustfrit stål eller sølv, selv om en lang tid siden og rør var simpelthen hule stængler af planter. Bombily, lige eller buede, men det altid ender i en flad, sammenlignet med resten af ​​røret, og en bred si.

    Eksperter siger, at man ikke bare kan købe en kalabasog det var først da han kom hjem, drak af sin kammerat. Det første er det nødvendigt at forberede retter. Guru "matepitiya" udført komplekse behandling ved hjælp af sukkerrør vodka, cognac eller kul. Men for begyndere, anbefaler vi den nemmeste måde at rengøre. Den kalabas mate hæld ca. 2/3 af den mængde af fartøjet. Hæld varmt vand, men under alle omstændigheder, ikke kogende vand!

    Ikke dækker, lade kalabas på dagen, og derefter hælde infusionen og omhyggeligt, helst med en blød klud til at rengøre kalabas.
    Men beholderne er forberedt, kan du startemate forberedelse. Så satte kalabas Yerba mate pulver, du har valgt, som nu er store sæt, fra den klassiske til jordbær eller citron. Jeg falder i søvn på måtten 2/3 volumen calabashes, lukker hendes håndflade og forsigtigt rystet. Nu stor fraktion faldet ned til bunden.

    Kan ikke kalabas til hele teblade omhyggeligthældt i en væg. Nu indsætte i tomrum under en anden væg af fisken er kalabas og gnidningsløst tilbage til lodret position. Efter at varmt, men ikke kogende vand (den ideelle temperatur er 70-80 grader) til forsigtigt hælde tebladene men ikke fuldstændigt, og før passage niveauet af pulver og fisk er. Denne fisk er at tilslutte hullet med fingeren på et rør ikke fik tørre partikler af svejsning.

    Lad sidde i et minut eller to til svejsningfuldt fugter og let komprimeret, og derefter forsigtigt tilsættes vand næsten til toppen af ​​calabashes. I processen med brygning mate fisk ikke forskydes, og ikke røre hendes bryg!

    drikke Mate

    Mate drikke, brygning samme pulver partilige før tab af smag. Det siges, at den mest lækre mate efter den fjerde infusion. Eventuelt kan du tilføje sukker eller sirup i drikken, mælk eller is, du kan endda bryg mate. Men hvis du har brug for en særlig kande til madlavning, peahen.

    Hvis du drikker Yerba mate er sjælden, efter brugVask skibet og dets fisk er og sætte kalabas hovedet, så at vandet er fri for glas på væggene. Og hvis styrmanden er drukket hver dag, kalabas, du kan ikke vaske og skylle kun, holde fugtig, yderligere rydde før hvert bryg.

    Mate - en lækker og unik drik, der harubestridelige helbredende egenskaber. Vi anbefaler, at du helt sikkert prøve paraguayanske te og gøre det om deres egne meninger. Og måske, denne drik er endda i stand til at trykke fra deres sædvanlige positioner te og kaffe!

    Efterlad et svar