Ord saltlage

indhold

  • "Hvad, hvad betyder, hvad betyder ..."
  • "En anden bad om vandmelon, andre pickles"
  • "Brush" af sidste århundrede

    Ord saltlageI mellemtiden faktisk letter saltvandstaten led af et overskud af alkohol og dens omdannelsesprodukter. Blandt disse, nogle (fx acetaldehyd) langt større end alkohol toksicitet. Overskydende alkohol dehydrerer kroppen, krænker syre-base balance i blodet nedsætter mængden af ​​kalium og magnesium ... og der er ingen grund til at beskrive sundhedstilstand patient ...

    "Hvad, hvad betyder, hvad betyder ..."

    Som saltopløsningen? Vi har gjort det salt - natriumioner hjælpe vand, der tilbageholdes i kroppen. Grøntsager og frugt har beriget sine kalium og magnesium ioner, og den hurtige indtrængning i kroppen alkaliske forbindelser målrettet bare hjælper med at genoprette syre-base balance. (Af den måde, den sure smag af brine må ikke forveksles: det berømte tandplejer K.S.Petrovsky understregede, at "uanset hvordan smag sure frugter og grøntsager, de stadig forårsage orienteringen af ​​basiske fødevarer.")

    Og det er ikke alt. Det er kendt, at alkohol i vores krop nedbryder et bestemt enzym - alkoholdehydrogenase. Tilstrækkeligt høje letter og fremskynder kamp med konsekvenserne af umådeholden måltid. Og det viser sig, "inspirere" leveren i produktionen af ​​aktivt enzym hjælper den mindste mængde alkohol (der er noget for homøopati: "behandling med samme vare" ...). Og disse små doser af den berømte C2H5OH bestemt til stede i saltet.

    "En anden bad om vandmelon, andre pickles"

    Nogle ældgamle opskrifter af pickles bareformuleret i en lille mængde vodka - 100-150 g pr 10 liter saltlage agurker til konservering af denne meget elastisk konsistens i mange måneder, og attraktive farver, som vi kan se, de specifikke medicinske egenskaber! Og godt, hvis saltopløsning er tilstede i fruktose - det forøger oxidation af alkohol på samme tid forhindrer ophobning af ketonstoffer, der kan forårsage kardiale komplikationer. De fleste af fruktose i vandmelon, kernefrugter og bær. Så det vil komme i handy ikke kun agurk eller kål lage, og væsken fra under den salte vandmelon eller fyldning af syltede æbler, især hvis det er kogt med honning. Deraf "En anden bad om vandmelon, andre pickles" (IA Krylov).

    "Brush" af sidste århundrede

    Alt dette var velkendt for mange litteræretegn og derfor - og skaberne af populære bøger. "Her kan du se, Pyotr Andreyevich, hvad pogulivat. Og lederen af ​​noget tungt og spise noget, du ikke ønsker. Man drikker, hvad der ikke passer ... Drink-ka agurk lage med honning ... "- overtalte ward omsorgsfulde Savelich af" The Captain Datter ".

    Alexei Tolstoy i hans "Chromegodsejer "erindrer det samme anvendes til særlige formål" brush "- en blanding af peberrod kål,, revet radise og alle de samme agurk saltlage. "Tag summen af ​​kødretter, for ikke at nævne en original skålen kaldes tømmermænd. Denne skål bestod af kold skåret i tynde skiver af lam blandet med melkokroshennymi agurk, agurk lage, eddike og peber. Han spiste en tømmermænd. " Opskrift 1880!

    Og amerikanske David Outerbridge fortalte omlægemiddel fra sit eget en bar i en lille by fjernt Nebraska. De løse problemet ved at drikke en blanding af ånd polustakana sauerkraut juice, tre teskefulde olivenolie og peber, derefter en snack er et stykke røget bacon ...

    Faktisk saltlage - ikke kun nationalt, men også internationalt anerkendte midler!

  • Efterlad et svar