madforgiftning

indhold


    Har du nogensinde oplever efter at have spist skarpeangreb af smerte i maven, ledsaget af opkastning, kvalme eller svimmelhed? Måske var symptomer på madforgiftning - sygdommen opstår ved anvendelse af produkterne, giftige karakter eller indeholder bakterielle toksiner eller forurenet med giftige urenheder. Selv om de fleste tilfælde af madforgiftning er lette at hærde i flere dage, kan undertiden progression af sygdommen læs foruroligende drejning. Lær mere om salmonella madforgiftning (salmonellose) og madforgiftning forårsaget af E. coli.

    madforgiftning

    I fugtigt og varmt kulturmedium, og bakteriernebakterier formerer sig hurtigt. Normalt bakterierne formerer ved en temperatur på 5 ° C - 63ºC. Madforgiftning er forårsaget ved at spise fødevarer forurenet med bakterier, bakterielle toksiner, vira eller giftige i naturen.

    Madforgiftning kan opdeles i toGruppe: bakteriel (madforgiftning og madforgiftning) og ikke-bakterielle (kemikalier, giftige svampe og urter, giftige fisk). Uhygiejniske, manglende overholdelse af hygiejneregler for opbevaring og emballering af fødevarer - det er de mest almindelige årsager til madforgiftning. Symptomer på fødevarer er meget varieret: mavesmerter, opkastning, kvalme, feber, og selv nyre-, lever- og neurologisk syndrom.

    Symptomer på madforgiftning

    madforgiftningManifestationer af madforgiftning er afhængig af typen afforurening og mængden spist forurenede eller giftige produkter. De første tegn på madforgiftning vist for 30 minutter efter måltidet og de forværres i de næste par dage. Fødevarer kan forårsage virus hepatitis A, rotavirus og Norwalk (Norwalk).

    Symptomer på madforgiftning, vyzvannoegoHepatitis A: pludselig feber, tab af appetit, gule hvide i øjnene og gulnet hud. Bakteriel madforgiftning forårsager bakterier Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus aureus (S. aureus) og Vibrio cholerae (kolera).

    Dysenteri forårsaget af Shigella-stamme (den såkaldte "Rejsendes diarré"), - madforgiftning, for hvilke symptomer omfatter feber, diarré og konstant trang til at defecate. Botulisme (Clostridium botulinum) - en anden form for madforgiftning. Symptomer på botulisme: sløret syn efterfulgt af svaghed og svigt af hele nervesystemet. Infektionen af ​​denne type overføres med honning, pølser og skaldyr.

    Giftige stoffer, såsom indeholdt inogle svampe kan forårsage kvalme og opkastning, og i nogle tilfælde endda paralysis agitans og hallucinationer. Madforgiftning forårsaget af pesticider, kan opnås ved at spise uvaskede frugter og grøntsager. Typiske symptomer på en sådan forgiftning: generel svaghed, kramper, øget spytsekretion eller tremor af lemmerne.

    Listeriose - madforgiftning, som normaltasymptomatisk repræsenterer imidlertid en særlig fare for gravide kvinder og ældre. Bakterier, patogener overførte listeriose krebsdyr, paté, kødprodukter og blød ost. Vordende mødre bør være omhyggelig med at bruge disse produkter, som listeriose kan føre til abort.

    Mad Forgiftning Behandling

    Små børn, ældre ogGravide kvinder rådes til at konsultere en læge straks ved de første tegn på madforgiftning. Forgiftning Behandling også nødvendigt, hvis symptomerne varer i lang tid, især hvis sygdommen er ledsaget af opkastning, dehydrering, udseende af blod i afføringen eller alvorlige mavekramper.

    Patienter løbende modtager vissenarkotika, for eksempel patienter med kardiovaskulær sygdom eller insulin-afhængig diabetes, bør konsultere en læge straks. Umodne spædbørn og småbørn er særligt tilbøjelige til hurtig dehydrering, så i dette tilfælde bør ikke forsinke behandlingen.

    Salmonella madforgiftning

    Salmonella bakterier findes i kød hjemfjerkræ, æg, uforarbejdede mælk og mejeriprodukter og kød. Bakterier forårsager denne slags gastriske og intestinale infektioner. Salmonellose - en meget almindelig form for madforgiftning. Utilstrækkelig termisk behandling eller opbevaring af fødevarer i uhygiejniske forhold kan føre til salmonellose. Salmonella bakterier dræbes ved temperaturer under 65,8ºC.

    Symptomer på salmonella madforgiftning: hovedpine, mavekramper, feber, kvalme, opkastning, diarré og forstoppelse. Symptomer forekommer salmonellose i 12 - 48 timer. Salmonellose milde passerer inden for en uge, men mere alvorlige tilfælde kræver behandling med antibiotika. I tilfælde af salmonella madforgiftning, bør tilstedeværelsen af ​​blod i afføringen og symptomer på gulsot eller dehydrering omgående læge.

    Madforgiftning og graviditet

    Madforgiftning under graviditeten kanundgås ved omhyggeligt overvåge fødeindtagelse. Prøv at tid til at afstå fra forbruget af skinke, kalkun og salami. Pates, kød pasta og dåsemad kan indeholde listeria bakterier patogener. Drik kun pasteuriseret mælk. I stedet for bløde oste (feta, Roquefort, Camembert og Brie) Vælg hårde oste.

    Madforgiftning forårsaget af E. coli (E.coli)

    E. coli ganger i E Colitarme af mennesker og dyr. E Coli bakterier kan findes i rå eller utilstrækkeligt kød, rå grøntsager, og upasteuriseret mælk. Typiske symptomer på madforgiftning forårsaget af Escherichia coli (høj feber, svære mavekramper og diarré), vises i flere dage. I sjældne tilfælde er denne type forgiftning patienter fødevarer udvikle hæmolytisk uræmisk syndrom - en tilstand, hvor destruktion af røde blodlegemer, hvilket fører til nyresvigt.

    Beskyt dig selv

    For at undgå madforgiftning, altid vaske dine hænder før du spiser. Vask grundigt rå grøntsager og frugter. Hold kød og mejeriprodukter i køleskabet ved en temperatur på højst 40C. Spis ikke rå æg. Grundigt tilberede kød og skaldyr. For at undgå krydskontaminering af fødevarer, ikke lægge kogt kød på den samme plade, som lå råt kød. Sørg for at vaske skærebrættet efter brug. Hensigtsmæssigt at anvende madrester straks placeret i køleskabet, fordi Bakterierne formerer sig hurtigt ved stuetemperatur.

    Efterlad et svar